腊八节 | 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年

作者:Summer. 🌸
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腊八节 | 小孩小孩你别馋,过了腊八就是年

腊月的来历

岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

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腊八的来历

腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八。说起腊八粥,它最早始于宋代。每逢腊八这一天,不论是宫廷还是黎民百姓家都得做腊八粥。可要论起名气最大的,清代雍和宫腊八粥早已闻名遐迩。

《旧京风物志》中有记载,腊月初一开始搭棚垒灶;等到腊月初六,监督粮、果配比并备足柴火;腊月初七,生火熬制于养心殿前的大铜锅内。遥想当年“腊八”那日清早,红砖金瓦的宫内宫外,人声鼎沸、笑语欢声,大铜锅内色彩斑斓、粘稠适度的粥羹在寒冬里漫溢着诱人的香甜。

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人们对腊八粥的偏爱,或许是因为它预兆着年的开始,所以人们年年过腊八,年年有粥喝。

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腊八腊八,可缓缓归矣

关于腊八的印象,是下了一夜的大雪在地面上积了厚厚一层,暖和的屋子里,阳光照了进来,一大家子正围在饭桌前,母亲盛着一碗热气腾腾的腊八粥,父亲忙活着摆好碗筷,长辈们家长里短地聊着天,时而还不忘逗乐身边的小孩,告知他们腊八粥里的米、松子、栗子是丰收的果实,桂梅、白糖则是来年日子的甜美。待到桌满人齐,这个腊八才算过得有滋有味。

腊八,腊八,到了腊八那种内心的小期许就像锅里的腊八粥,在小火慢炖之间逐渐升温,滚烫,直至腊八粥暖,便可缓缓归矣。

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秘制一碗浓郁腊八粥

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北京的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

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人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。

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其他腊八美食

除了腊八粥,腊八节这天其他的美食也是争放异彩。

腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

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腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

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煮五豆

有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。据说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余。

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腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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腊八的诗句

《腊节》

北齐·魏收

凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。

宿心何所道,藉此慰中情。

《腊日》

唐·杜甫

腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。

侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄。

《十二月八日步至西村》

宋·陆游

腊月风和意已春,时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物,差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。

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成人可以带孩子做的事

中国的每个传统节日大多与美食相连,更与一家欢聚的温暖氛围有关。我们希望认真和孩子过每一个节日,把传统的生活记忆流传给孩子们。下面我们为大家提供了一些思路,以便带上孩子一起过腊八。

关于“腊八粥”的活动:

1. 在活动开始时,给孩子们讲关于腊八粥的故事。

很久以前,有一个管烧饭的和尚,他有一个乾坤袋。每次烧火的时候,都会把稻柴上没打尽的穗头一粒粒的拣起来,剥去谷壳,放在乾坤袋里。每次淘米洗碗的时候,都会把剩下的饭粒捞出来,摊在芦席上晒干,放进乾坤袋里。每年的十二月初八,是佛祖成道纪念日。有一年腊八,寺院所有的和尚都到大殿念佛去了,连管钱粮的大和尚也去了。但是几百人等着开饭呢,怎么办呢?这时烧饭的和尚想起了他的乾坤袋,他把乾坤袋里收集的五花八门的食物都倒进了锅里煮,煮出了一大锅粥。这粥看起来不怎样,可吃起来味道很好,大家都很满意。后来众和尚商定:每年阴历十二月初八都要烧这种粥。这种粥后来连老百姓也烧来吃了,取名“腊八粥”。

2. 教给孩子学唱腊八歌谣

“小孩儿小孩儿你别馋,

过了腊八就是年。

腊八粥,喝几天,

哩哩啦啦二十三。

二十三,糖瓜粘;

二十四,扫房子;

二十五,做豆腐;

二十六,煮煮肉;

二十七,宰公鸡;

二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;

三十晚上玩一宿;

大年初一扭一扭。”

3. 带小朋友认识制作腊八粥的各种原材料,认识各种米类,或者进行竞猜活动。

4. 和成人一起进行准备工作,比如剥花生、剥栗子、帮助清洗等。

5. 待美食做好,与家人一同感恩、分享。

关于“腊八蒜”的活动:

制作腊八蒜就简单多了,成人只需准备宽口瓶子一个、蒜(若干)、醋(一瓶),然后就请孩子们一起来剥蒜吧,注意提醒孩子不要揉眼睛。接下来就是等待了,可以让宝贝们每天都观察蒜的变化,大约一周后腊八蒜就全绿啦!

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节日与美食相连的,美食与家相连。每个节日都因心底温厚的亲情而生。怀着虔诚的心过节,将亲情、热爱生活的心情都煮进美味中,相信所有温暖的画面都会积累进孩子的最深的记忆里。

最后,幼师宝典祝大家,腊八节快乐!

延伸阅读:节日教案 | 大班腊八节综合活动《屋檐下的腊八粥》

【中国记忆·传统节日绘本】腊八节

绘本 | 《香香甜甜腊八粥》


图文来自网络,由幼师宝典Summer整理编辑

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