幼儿安全无小事,险情隐患及防范——进餐

作者:中国农业出版社
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(一)现场还原

幼儿进餐是幼儿一日生活中最重要的生活环节。多数幼儿要在幼儿园吃两餐、两点,即早餐、午餐,中午点心和下午点心。愉快地进餐是幼儿 园和家长共同的希望,但由于幼儿的发展特点,在他们进餐环节中容易出现一些问题。有的幼儿因挑食把饭菜含在嘴里久久不愿下咽,有的吃饭的 时候狼吞虎咽,还有的会边吃边嬉笑打闹,这都隐藏着危险,需要教师时刻注意。

另外幼儿进餐时饭菜的温度、教师对进餐环节的组织策略等,都会存在着一些安全隐患。

幼儿安全无小事,险情隐患及防范——进餐

(二)险情预测

1. 幼儿吃饭时出现异物卡喉的现象。幼儿园这个年龄段的孩子吞咽能力还没完全发育成熟,若在幼儿进食时逗引、恐吓他们,他们会将食物误吸入气管,引起窒息。

2. 当幼儿吃排骨、鱼时,稍不小心就会出现因鱼刺、骨头渣扎伤咽部的现象。

3. 教师在为幼儿分餐时,饭菜的温度过高、餐盆等用具放置的不当都容易诱发烫伤造成危险。

4.在进餐过程中,幼儿常常会因嬉笑、打闹而导致餐具使用不当造成划伤、戳伤,如筷子扎伤眼睛,戳伤食道等。也有幼儿因情绪不佳而哭闹,发生食物吸入气管的危险。

5.进餐过程中照顾不细致易引发安全隐患。如进餐结束后幼儿未将口中的最后一口饭菜咽下,上床后还继续含在嘴里,午睡中易发生窒息现象。

6.没有对过敏体质幼儿的饮食进行特殊处理引发安全隐患。

幼儿安全无小事,险情隐患及防范——进餐

(三)案例回放

案例一 致命的“馒头”

幼儿园内,小朋友们都在吃早餐时,当班的牛老师突然发浩浩脸色发白,呼吸困难,嘴里塞满了东西却吐不出来,表情十分痛苦。牛老师急忙使劲拍打浩浩的背部,试图让食物从浩浩的嘴里吐出来,可是依旧没有用,幼儿园工作人员迅速将浩浩送往附近的一家医院。但不幸的是,当送到医院时,孩子因食物堵塞气管时间过长已经停止了呼吸。最后,医生从孩子的喉咙里取出了一小块馒头。

案例二 滚烫的豆浆

下午加餐时间,保育老师从厨房端来一桶热腾腾的豆浆,把它放到了教室内的桌子旁边。婷婷从桌子旁跑过,不小心踢翻了桶,热豆浆撒到了她的脚上,婷婷大哭起来。老师一着急,抱起婷婷给她脱下了鞋和袜子,孩子稚嫩的小脚立刻破了皮。事后,虽经幼儿园的保健医生为她做了正确的紧急救治和处理,婷婷的小脚还是留下了烫伤的疤痕。

案例三 没有咽下的最后一口饭

某幼儿园午睡起床的时间到了,在老师的呼唤下,小朋友们都陆续从床上爬了起来,唯独小雨躺在被子里面一动不动。老师走过去拍拍她的被子,小雨还是没有动静,当老师拉下被子时才赫然发现,小雨已经没有了反应,枕边残留着呕吐出来的一些饭菜渣。经医生诊断,小雨死因是由于残留在口中的饭菜不慎吸入气管所致。

幼儿安全无小事,险情隐患及防范——进餐

(四)事故防范

1、幼儿在进食时被逗引大笑或恐吓,容易将食物误吸入气管,引起窒息。

(1)在进餐过程中教师要为幼儿营造一个安静、温馨的进餐环境,教师要及时阻止幼儿嬉戏打闹。

(2)在进餐前、餐后半小时不组织易于兴奋、活动量大的剧烈活动,进餐前及进餐过程中播放舒缓、轻柔的音乐,帮助幼儿安静下来,保持愉悦的 情绪。

(3)进餐前后教师不处理幼儿间发生的问题,以免影响幼儿情绪,进餐中不催饭。

2、吃排骨、鱼时,易发生 鱼刺、骨头扎伤咽喉食道的情况

(1)给托、小班幼儿吃的排骨、鱼需经高压锅闷酥,食用前教师要帮助幼儿把肉里的骨头、鱼脊的大刺摘掉,并提醒幼儿吃的时候小心鱼刺等。

(2)中、大班孩子在吃鱼及排骨时,教师要教会幼儿去除骨头、鱼刺的方法,防止食用的时候扎伤咽部。

3、饭菜的温度太高、盛放饭菜的用具放置不当都容易引发烫伤。

(1)教师拉完餐车,要及时关闭送餐用的电梯间的门,以防幼儿单独进入。

(2)教师取回盛放热饭菜的餐盆后,要放到安全地点,以免烫伤幼儿。

(3)饭菜进班后,教师要检查饭菜温度是否适宜。分组安排幼儿洗手,做到随洗随吃,不等待。避免出现幼儿在班内四处跑动的现象。

(4)保教人员为幼儿添饭,添菜时禁止从幼儿头顶、身体上方传递。

(5)教会幼儿尝试饭菜温度的方法。

4、进餐时打闹,餐具使用不当造成划伤、戳伤。

(1)引导幼儿正确使用筷子,使用时不将筷子指向小朋友。

(2)教育幼儿安静用餐,不将勺、筷子置于口中玩耍。

5、进餐时护理不细致,易造成安全隐患。

(1)提前检查幼儿的食品有无变质。

(2)关注食物过敏幼儿,把过敏幼儿的名单、过敏食物表张贴在班内,进餐前对照调整。

(3)中、大班幼儿可以自己端饭,但不能让其端汤,托、小班幼儿的饭菜必须由保教人员分发。

(4)进餐结束后,要让每名幼儿将口中的最后一口饭菜咽下。

6、进餐过程中,幼儿因情绪不佳而哭闹,容易将食物吸入气管。

在进餐过程中,如果有幼儿哭泣,教师应先让其停止进餐,直至安抚其情绪平稳后再继续进餐。

本文图片来自网络,文字内容由中国农业出版社美少分社书籍《幼儿园安全管理实用手册》

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