民族文化教育 | 小班主题区域活动——小绵羊餐厅

作者:静心倾听
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园本化的民族文化教育课程是传承和弘扬民族文化优秀内涵的渠道,通过选择文化、传承文化、创造文化等促进文化与人的发展的教育。我们小一班的民族文化园本课程清真小餐厅——小绵羊餐厅(孩子们起的名字)也开展的红红火火!

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一、活动来源

假期生活中我们请家长带幼儿到清真餐厅品尝清真美食,家长们还自发的组织了“清真美食朋友会” ,孩子们不仅品味到了美食,了解了各种清真小吃,同时,也和自己幼儿园的小伙伴共同游戏增进了友谊。

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开学后,家长们纷纷带来了孩子们品尝美食的照片,孩子们还特意与漂亮的清真建筑合影留念。于是,我们生成了教育活动《美味的清真小吃》。

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二、主题内容

小班幼儿的学习无论内容还是形式,是通过实际操作、亲身体验,去模仿、感知、探究、做中学、玩中学,不断积累经验,逐步构建自己的理解与认识。我们根据主题的目标、小班幼儿的年龄特点对教育活动进行了筛选与重组。见表:

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三、活动目标

根据《纲要》艺术领域目标“积极参加艺术活动,在活动中获得愉快、丰富的情绪体验。能够大胆的用自己喜欢的方式进行艺术表现与创作,富有个性的表达自己的情感和体验。” 再结合本班幼儿的发展现状,设定目标为:

1、能够大胆、自信的制作麻团、麻花、豌豆黄等清真小吃,体验美工活动的乐趣。

2、探索制作不同小吃的方法,学习团圆、压扁、搓条等泥工技能。

3、活动中,孩子们能积极主动、认真专注的制作美味的清真小吃,对制作活动有浓厚的兴趣。

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四、活动过程

1、通过看、闻、摸、尝建立对麻团、馓子、糖耳朵等清真小吃的直接经验。

以大厨师的口吻,创设小厨师进行制作的游戏情境,符合小班幼儿的年龄特点。在观察小吃的时候,孩子们兴奋地围着我,“这个麻团真大,我吃过的是小的。”,“这个馓子跟我吃的一样。”,充分的调动了幼儿的原有经验。

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2、在制作过程中,不比指导与干涉,而是在孩子需要的时候,给予支持和帮助。

如:一个孩子把麻团的馅放在了外面,结果变成了艾窝窝。孩子们都有自己的成功作品,虽然有的只是“神似”,但他们都自信的向参观老师和同伴介绍自己的作品,满意的将自己的作品送到小绵羊餐厅。

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3、捕捉热点,跟进主题,激发幼儿活动的兴趣

在主题活动开展过程中又发现,许多幼儿对制作清真美食非常感兴趣,于是搜寻了可以进行制作的材料(黄泥、超轻粘土、培乐多彩泥等),甚至还根据制作食物需要的颜色用面粉自制橡皮泥。

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4、技能练习

《指南》指出,营造安全的心理氛围,让幼儿敢于并乐于表达表现,同时要尊重幼儿的兴趣和独特的感受,理解他们欣赏时的行为。

针对本班幼儿双手搓橡皮泥技能的掌握,我采取以下措施。

(1)利用灵活多变的形式,激发幼儿玩橡皮泥的兴趣。 活动中利用色彩更鲜艳、更简单的形象练习玩橡皮泥。如:搓面条、做棒棒糖等。

(2)在橡皮泥的制作活动中,用简单的儿歌,为引领,激发孩子们了解制作步骤。如:在制作麻团时,教师边说儿歌边操作。 泥土泥土真好玩!放在手心团圆圆。按一按,变成饼。放上馅,捏一捏。泥土泥土真好玩,最后团成小麻团。

小逸学着老师的样子,双手在桌子上用力搓,一会儿便搓成了长长的一条,接着头尾对折,一拧变成了麻花。

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但小萌费了好大劲儿才打开橡皮泥包装纸,怎么也搓不成细长条。于是小逸就开始给大家帮忙,孩子们都有了自己的麻花。在他们将所有成品放在一起时,我及时指导他们将橡皮泥分开放,以免粘连。

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在餐厅筹备过程中,孩子们动手制作了大量的手工作品,如清真小吃、餐具、宣传海报等,他们对美工活动特别感兴趣,孩子们还自己探索制作方法,发展幼儿手部小肌肉的精细动作。清真小餐厅开业后,孩子们更得到了全面的锻炼和发展,例如孩子们养成了认真、礼貌地倾听他人说话的好习惯,发展了热情大方与人交往的能力。

5、把握契机,营造氛围,培养幼儿合作能力

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活动中,孩子们自由谈论,交流,充满童趣。

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“欢迎光临小绵羊餐厅”服务员小可拿来菜单“请问您想吃什么?”并耐心介绍:“这是豌豆黄,这是麻团,这是焦圈……”

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小宇点了一盘麻花,服务员说声“请稍等”后便来到厨师面前说:“来一盘麻花。”只见大厨小泽不慌不忙的端了一盘麻花递给服务员。服务员一边用托盘端来了麻花一边对小宇说:“请慢用。”整个活动自然而流畅,分工明确。

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火锅自选区:孩子们可以自选清真小吃,不但激发了自我服务的意识,练习点数能力,而且在平稳端盘子的过程中,发展了平衡能力。

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5、有目的地投放诱发幼儿合作意识的材料,尽量多提供一些半成品的材料。

各种质地的纸张、塑料泡沫、橡皮泥、孩子们带来的酸奶杯、废纸桶等激发幼儿想象与创作的材料,让幼儿在以物代物的过程中享受更多的协商与合作的机会。

如:“小心烫,等凉了再吃。”

“在碗里吃吧,别动火锅呀,别烫着了。”

“可是,用什么来拿肉呐?”

“用这个!”服务员递上扎气球的塑料管,“慢慢吃吧!”并贴心地关上火。

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《指南》强调给幼儿创设一个丰富多彩、多层次、具有选择性和自由度的,让每个幼儿都有机会接触到的环境,使幼儿通过用自己的方式与环境主动积极地相互作用从而获得发展。

此次园本主题背景下的小绵羊餐厅区域活动,从幼儿的最近发展区出发,根据幼儿发展水平的差异,创设满足孩子需要的心理自由与安全的宽松环境。提供数量充足、种类齐全、可操作性强,具有探索价值、难易适宜的活动材料让幼儿自由创作,反复摆弄,引发自主游戏,使其身心得到了发展,并激发了小班幼儿的合作能力。

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